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ラーメンで独立・売上改善するならコレ!

TEL. 082-258-2609

〒734-0004 広島市南区宇品神田5丁目6-1

サービス/製品一覧SERVICE&PRODUCTS

サービス一覧

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「新規ラーメン店開業」

サービス開始以来、大変ご好評をいただいている新規ラーメン店開業サービスです。
FCでも暖簾分けでもありません。
ラーメンくまごりの商品を使用してオリジナルのラーメンを考案し、ご自身の「看板」で勝負してください。
店舗探しから内外装工事(広島に限る)から繁盛店創りに欠かせないコツまで全てサポート可能です。
スープ・タレ・麺以外の食材は自由調達です。あなたの「こんなラーメンが好き!」を形にしてください。調理経験が無くてももちろん大丈夫です。試作から完成までサポートさせていただきます。
飲食店未経験の異業種からの参加も大歓迎です。実際に電気工事業からの参入で繁盛店を創られた方もいらっしゃいます。



     
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「既存飲食店に導入」

手軽に導入可能で、大変ご好評をいただいている既存店導入サービスです。
既存飲食店で、オリジナルラーメンとして販売可能です。
スープ・タレ・麺以外の食材は自由調達です。あなたの「料理人としての腕」を振るってください。
契約金や保証金、ロイヤリティは一切発生しません。
通常の食材を仕入れるように、スープ・タレ・麺・餃子などを弊社から購入していただければ、ラーメン作りのコツやメディアの呼び方等をサポートいたします。



製品一覧

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「とんこつスープ」

濃度が特長のとんこつスープです。
豚骨のエキスを抽出中に1.7MPaもの圧力をかけることによって豚骨スープの濃度は、ベースなのにもかかわらず13%(Brix)にもなります。
独自の製法により豚骨独特の臭みを消しつつも、豚骨の旨味を最大限に引き出した優しい味わいのスープです。

包装単位:2,5kg  注文単位:10L(2袋) 包装形態:真空冷凍    

「鶏がらスープ」

使いやすさが特長の鶏がらスープです。
鹿児島産の鶏のみを使用し、鶏独特の香りと風味を活かしながらアッサリなのにコクのある「黄金スープ」です。
にんにくや生姜や添加物で鶏臭さを誤魔化したものとは違い、丁寧な下処理と、1.7MPaもの圧力を急激にかけることによって抽出した鶏の本来の旨みを活かしてします。野菜を使用しないのでサラサラなスープなのも特徴です。

包装単位:2,5kg  注文単位:10L(2袋) 包装形態:真空冷凍



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「こってりラーメンタレ」

とんこつ風味が特長のこってりラーメンタレです。(人気NO1)
とんこつスープに合わせると、Brix19〜21%にもなる濃厚とんこつ醤油味に、
鶏がらスープに合わせると、濃厚こってりラーメンになります。

包装単位:2kg  注文単位:2kg 包装形態:真空冷蔵

「広島醤油ラーメンタレ」

醤油の風味が特長の広島醤油ラーメンタレです。
昔懐かしい「広島醤油ラーメン」をイメージした、しっかりとした味わいのラーメンタレです。
とんこつスープ・鶏がらスープのどちらにも使用できます。

包装単位:2kg  注文単位:2kg 包装形態:1,8Lボトル (冷蔵)

「塩ラーメンタレ」

魚介の風味が特長の塩ラーメンタレです。(人気NO2)
平釜塩を使用し、鰹・鯖・煮干し・昆布などの和風風味の香るタレです。
鶏がらスープによく合います。

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包装単位:2kg  注文単位:2kg 包装形態:真空冷蔵

「味噌ラーメンタレ」

白味噌ベースが特徴の味噌ラーメンタレです。
ブレンド白味噌をベースに、野菜の旨みを加えまろやかに仕上げました。
隠し味に、いりごまとアーモンドの風味をプラスしました。
とんこつスープ・鶏がらスープのどちらにも使用できます。

包装単位:1,25kg  注文単位:2,5kg 包装形態:真空冷蔵

「昔ながらの中華そばラーメンタレ」

昭和風の醤油の風味が特徴の中華そばラーメンタレです。
とんこつの旨みをベースに、隠し味ににんにくと生姜をきかせました。
葱油と一緒に使用すると、コク深く、うま甘い醤油ラーメンスープです。
鶏がらスープに使用すると透き通った、昭和の中華そばになります。

包装単位:1,25kg  注文単位:2,5kg 包装形態:真空冷蔵

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「カレーラーメンタレ」

23種類のスパイスが特徴のカレーラーメンタレです。
まろやかなトマトの酸味、芳ばしいバジルの風味に、たまねぎの甘さが効いた
カレーベースに、23種類の香辛料が鋭く香ります。
カレーうどんとは一味も二味も違う、スープカレーラーメンです。
とんこつスープに使用するとまろやかな、鶏がらスープに使用すると香辛料が際立ったカレーラーメンになります。

包装単位:1kg  注文単位:1kg 包装形態:真空冷蔵


    

「焦がしにんにく」

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芳ばしく旨みを凝縮した、焦がしにんにくです。
生ニンニクをスライスし、丁寧に5段階に焦がしたにんにくをブレンドし、
粉角砕いた粒状のプラスアップ調味料です。
どのラーメンにもよく合い、必ず中毒者が出るほどの人気ぶりです。

包装単位:生にんにく1kg分 注文単位:1kg 包装形態:真空冷蔵

「葱油」

豚油に香味野菜を加えてじっくりと炊き込みました。
中華そばの隠し味、チャーハンや仕上げの炒め油としてご使用ください。

包装単位:800g  注文単位:800g 包装形態:真空冷蔵

バナースペース

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